Meyveli Granola
.
Nasıl yapılır?
Meyveleri Doğrama
Kuru üzüm, kuru incir ve kuru kayısıyı minik parçalar halinde doğradım.
Kuruyemişleri Hazırlama
Fındığı iri parçalar halinde kırdım ve kuru yemişlerin hepsini bir kaba aldım
Birleştirmeye Hazırlık
Tereyağını eritip kuru karışımın üstüne ekledim.
Tatlandırma
Bir çorba kaşığı pekmezi de ekleyerek kuru malzeme kalmayacak sekilde karıştırdım
Pişirme
Bir kucuk fırın kabında 170 derecede 15 dakika üzeri kızarana kadar pişirdim.
Muhafaza
Soğuduktan sonra elimde iri parçalara bölüp bir kavanozda muhafaza ettim.
Neden bu tarif?
Granola: Kahvaltı Reddine Karşı Lezzetli Bir Çözüm
Kahvaltı öğünü bazı mini gurmeler için – ve özellikle de anneleri için – çok zorlayıcı olabiliyor. Hatta hiç kahvaltı sevmeyen anneler, bazen “Bir lokma bir şey yesin ama sağlıklı olsun” diye düşünüp duruyor. Bu cümleyi ne kadar çok kurduğumu hatırlayınca gülümsüyorum. Çünkü 13 yaşında hala açık ara en reddettiği öğün kahvaltı olan mini gurmeme sabah yoğurt ekmek bile vermişliğim vardır.
Tabii ki yoğurt ev yapımı, ekmek de sağlıklı tahıllardan olmak kaydıyla. Belki bir uzmana sorsanız “gayet uygun bir kahvaltı” bile der. Ama biz anneler, hep yumurtalı, peynirli, ballı kaymaklı, hatta salatalıklı domatesli bir kahvaltıyı iştahla yediklerini görmek isteriz. Ancak olmayınca olmuyor. Bunu en iyi ben bilirim.
Kahvaltıya Direnen Mini Gurmelere Ne Yapmalı?
Mini gurmemin reddettiği kahvaltı öğününe neler denemedim ki…
• Peynirli baharatlı çubuklar
• Kaşar rendelenmiş domates çorbası
• Yoğurda doğranmış dereotlu mısır unlu muffinler
Ve elbette granola.
Granola, bizim için bazen kurtarıcı, bazen keyifli bir atıştırmalık, bazen de bir kahvaltı alternatifiydi. Bazen avuç avuç yedi, bazen yoğurda ya da süte ekleyip kaşık kaşık tüketti. Her haliyle içine koyduğum malzemelerin besleyici olduğunu bildiğim için, hep içime sindi.
Neden Granola?
Granola’nın en güzel yanı ne mi? İçeriğini evdeki malzemelere göre ayarlayabiliyor olmanız. Yulaf ezmesi, kuru meyve, ceviz, badem, hindistan cevizi, bal veya pekmez… Her biri ayrı ayrı besleyici ve birlikteyken harika bir karışım.
Yulaf, sadece çocuklar için değil, tüm aile bireyleri için sağlıklı bir karbonhidrat kaynağıdır. Yulaf lif ve protein açısından zengindir, ayrıca vitaminler, mineraller ve antioksidanlarla doludur.
Yapılan araştırmalar insan beyninin lipid açısından zengin olduğunu ve doymamış yağ asitlerinin eksikliğinin öğrenme ve hafıza bozukluğuna yol açtığını bildirmektedir. Günlük fındık tüketiminin, öğrenme yetisini geliştirdiği ve hafızayı güçlendirdiği bilimsel çalışmalarla ortaya konmuştur.
Hazırlaması oldukça kolay, muhafazası rahat ve çocukların damak zevkine uyacak şekilde özelleştirilebilir. Üstelik ister yoğurtla ister sütle, isterseniz tek başına minik bir kavanozda çantaya bile konabilir.
Bir Lokma Kahvaltı da Kahvaltıdır
Belki tam bir kahvaltı sofrası kuramıyoruz. Belki o kahvaltı masasının başına oturulmuyor. Ama içinde sevgiyle hazırlanmış birkaç kaşık granola, bir kase yoğurtla birleşince annelerin içini rahatlatan bir sabaha dönüşebilir.
Kahvaltıya mesafeli tüm mini gurmelere ve onların ne yapacağını bilemeyen annelerine sevgilerle…
Afiyet olsun!
