Kış Sebzeleri Çorbası

Bu çorbada hemen hemen tüm kış sebzeleri var!

0 376

Sebze yemeyen çocuğa sebze çorbası yapmak bence hiçbir işe yaramıyor. Çünkü zaten çocuk sebzeyi tadını, kokusunu ya da rengini sevmediği için yemiyor. Bunu bir de bulamak şekilde yedirmenin hiç bir faydası yok bence. Bu yüzden sebze çorbalarına genellikle biraz mercimek ve baskın bir baharat ekliyorum. Böylece çorba başkalaşıyor tad olarak. Bu çorbaya da kış sebzelerinin çoğunu ekledim. Mercimek ve bulgur da koyarak bir tabakta hemen hemen tüm besin gruplarından doyurmuş oldum çorbayı. Yani bundan 1 kase içirin mini gurmeye, tam bir öğün olsun!

Unutma, sebze hem içindeki vitaminler hem de lifli yapısı sebebi ile her mevsim mutfağımızın baş tacı olmalıdır.

 

  • 1 tatlı kaşığı kırmızı mercimek
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 adet arpacık soğan
  • 1 adet büyük boy havuç
  • 1 yaprak ıspanak
  • 1 adet küçük boy patates
  • 1 ince dal pırasa
  • Yarım salçalık kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı ince bulgur
  • Birer tutam kimyon tuz ve karabiber

 

  • 3-4 bardak suyu orta boy tencereye aktarın.

  • Yıkayıp süzdüğünüz mercimeği ekleyin.

  • 10 dakika haşlayın.

  • Ayrı bir tavada soğanı soyup kıyın.

  • Tereyağında yumuşayıncaya kadar kavurun.

  • Küp doğranmış havucu, irice doğranmış biberi, zar şeklinde doğranmış pırasayı ve patatesi de ekleyin. 5 dakika daha kavurun.

  • Hazırladığınız sebzeli karışımı, irice doğranmış ıspanak yaprağını ve ince bulguru kaynayan suyun içine ekleyin.

  • Tencerenin kapağını kapatın. 8-10 dakika daha pişirin.

  • Çorbayı ocaktan alın, isteğe göre blenderde püre haline getirebilir, rendelenmiş peynirle servis yapabilirsiniz.

  • Çorbayı en son bir tutam kimyonunu ekleyip tatlandırın.

 

Bunları da beğenebilirsin
Yandex.Metrica