Uzumlu cicek ekmek

Serin havalar geri geldiğine göre evde ekmek yapmaya geri dönebilirim. İçi üzümlü harika ekmekçikler yaptım. Ekmek yapmayı, maya ve kabarma sürecini sevenlere şimdiden afiyet olsun:)) Yarım su bardağı süte 20 gr yaklaşık bir paket yaş maya ekledim ve çok iyi karıştırdım 15 dk dinlendirip köpük köpük olmasını bekledim. Diğer taraftan 1, 5 su bardagi bugday…

Ev Yapımı Hamburger Ekmekleri

Hamburger seven mini gurmeniz varsa bu ekmeklerden yapıp içine zeytin ezmesi ve peynir sürerek harika bir kahvaltı hamburgeri hazırlayabilirsiniz. Ben denedim, hamburger diye yiyorlar:)) Malzemeler 200 ml ılık süt 20 gr kuru maya 1 tatlı kaşığı bal 2.5 su bardağı un 1 çay kaşığı tuz 1 yumurta 1 yumurta askı 1 çay bardağı zeytinyağ Hazırlanışı…

Cevizli bademli tava ekmeği

Yazın ekmek yapamıyorum ben. Bu sıcakta yoğurma mayalama işlemi çok zor geliyor haliyle. Ama evde yaptığım ekmeği de özlemiyor değilim. Sıcak falan dedim ama girdim mutfağa, bir güzel ev ekmeği yaptım. 100 ml ılık süt ile bir tatlı kaşığı kuru maya ve bir çay kaşığı balı karıştırdım. 15 dk beklemesi için ayırdım. Diğer taraftan 2…

Tam buğday kalpler

Mini gurmelerin beslenme uzmanı @secilkenar diyor ki; Ara öğünler için böyle kalpler yapıyorum, üzerine o gün ne istersem sürüp tüketiyorum. Siz de mini gurmenize bunları sevebileceği şekillerde kjalıplar ile kesip kahvaltılık ya da ara öğünlük hazırlayabilirsiniz. 2 su bardağı tam buğday unu, 1/2 su bardağı su, 1/2 çay kaşığı kuru maya, 2 yemek kaşığı zeytinyağı,…

Tam buğdaylı tombul sandviç ekmeği

100 ml ılık süt ile bir paket 10 gr kuru mayayı bir çay kaşığı bal ekleyerek karıştırdım. Diğer taraftan 1, 5 su bardağı tam buğday un ve tuzu harmanladım. Mayalı karışım kabarınca una ekledim. Bir yumurta kırıp karıştırdı ve jna ekledim. Tüm malzemeyi yoğurdum. Pürüzsüz bir ekmek hamuru elde ettim. Yağladığım bir cam kasede 2…

Top Ekmek

Bugün kahvaltıda mini gurme için çökelekli cevizli poğaça yaptım. 2 bardak yoğurt, yarım bardak zeytinyağı, bir yumurta, iki kabartma tozu, bir çay kaşığı mahlep, bir pinçik tuz ve aldığı kadar un ( yaklaşık 12 yemek kaşığı) yumuşak bir hamur elde ettim. Hamurumu yaklaşık 30 dakika kadar dinlenmeye bıraktım. Diğer taraftan 100 gr Çökelek ve 50…

Tam Tahıllı Ponçik Ekmeği

Mini gurmelerin beslenme uzmanı @secilkanar diyor ki; Mini gurmenizin kabızlık yaşadığı dönemlerde lif yönünden zengin, ve tam tahıllı ürünler kullanmanız gerekmektedir. Tam buğday ile yapılmış bu ponçik ekmekleri günlük ekmek tüketiminizde kullanabilirsiniz. 1 kahve fincanı ılık su ile bir tatlı kaşığı mayayı erittim ve mayanın içindeki bakterilerin hareketlenmesi, ekmeğin yumuşak olması için 20 dakika kadar…

Pekmezli Ekmek

Birinci aşama: 60 gr pekmez, 100 ml su, 20 gr tereyağını ocakta kaynatmadan ısıttım. Sonra parmağım ısıya dayanacak kadar ılınmasını bekledim. İkinci aşama: Diğer taraftan yarım paket kuru maya ile 50 ml suyu karıştırıp mayanın kabarmasını sağladım. Üçüncü aşama: 1, 5 su bardağı un, tuz, 50 gr kadar mısır unu, 1 tatlı kaşığı yulaf kepeği…

yabanmersinli ekmek

Mini gurmlerin beslenme uzmanı @secilkenar diyor ki; evde ekşi mayalı ekmek yapmanın sayısız yararının yanında en güzel tarafı ekmeğin içine dilediğiniz malzemeyi de ekleyebilme özgürlüğünüzün olmasıdır. Örneğin ceviz koyarak omega 3 bakımından faydasını arttırabilir, hamuruna ekleyebileceğiniz süt yumurta benzeri gıdalarla yumuşaklığını, tadını dilediğiniz şekilde değiştirebilirsiniz. Böylece mini gurmenizin iştahsız olduğu  dönemlerde eline hem kemirmesi hem…

Ekşi mayalı ekmek

Mini gurmelerin beslenme uzmanı @secilkenar diyor ki; Sayısız araştırmanın gösterdiği gibi,  zengin lifli besinler tüketen toplumlarda kolon kanseri vakaları en düşük seviyededir. Ekşi mayalı ekmek uzun süre bozulmadan saklanabilir. Uzun süre tok tutucu etkisi vardır, besleyicidir. Bu özelliğinde dolayı da haftada 1 ya da 2 kez ekmek yapmanız size yeterli olacaktır. Ekşi mayalı ekmek yaptığınız zaman muhafaza edebileceğiniz…