Kinoali yoğurt çorbası

Kinoali yoğurt çorbası

Mini gurmelerin beslenme uzmanı @secilkenar diyor ki; Kinoa Güney Amerika’da doğal olarak yetişen, binlerce yıldır buradaki yerli halk tarafından kullanılan, içeriği çok zengin bir tam tahıl çeşididir. 8 çeşit temel amino asit, Kalsiyum, Fosfor, Magnezyum, Vitamine E, Vitamin B, demir ve lif içerir. Pirinçten 3, buğdaydan 2 kat daha fazla protein içerir. Kinoa gluten içermez…

Barbunyalı Çorba

Duyduk duymadık demeyin peynir ekmek yemeyin. Koca bir yaz evirip çevirip bir türlü yediremediğim barbunyayı mini gurmeye çok da severek tükettiği bir çorba haline getirdim. Hem de bulgur ve mercimekle zenginleştirip çorba olmaktan çıkarıp bir ana yemek gücüne çevirdim, hem de tadı mercimek çorbası tadında olduğu için hiç çok lezzetli oldu. Bir dahakine kıyma ekleyip…

Bol Sebzeli Mercimek Çorbası

Mini gurmelerin beslenme uzmanı @secilkenar diyor ki;bugün size mini gurmenizin 1 öğünde bir çok besin gurubunu aynı anda alabileceği bir çorba tarifi vereceğim. Bu çorbadan mini gurmeniz 1 kase içtiğinde, 1 porsiyon protein, 1 porsiyon yağ, 1 porsiyon sebze ve meyve grubunu bir arada tüketmiş olacak. İçine ekmek doğrayarak ya da yanında erişte ya da…

Mercimekli Kabak Böreği

Mini gurmelerin beslenme uzmanı @secilkenar diyor ki; yanında bir dilim karpuz yoğurt ya da ayranla uykudan uyanan mini gurmeler için harika bir pazar böreği. Mercimekli kabak böreği ; 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek, 3 adet rendelenmiş kabak, 1 çay bardağı tam buğday unu, dereotu, tuz, 1 yumurta, 2 dilim beyaz peynir. Tüm malzemeleri karıştırıp…

Nohutlu Köfte

Nohut yemeyen mini gurmeler var, hatta nohut köftesini bile yemediler. Ama normal köfteye bayılıyorlar. Onlar için nohut artı kıyma karışımı ile bir köfte denedim. Kadınbudu köfte gibi oldu. Akşam yemeğinde biz de sarımsaklı yoğurt ile yedik. 1 su bardağı nohutu akşamdan suya koydum ve sabaha kadar bekledim. Sabah olunca suyunu çektirerek pişirdim ve patates ezicim…

Safranlı Etli Nohut

2 yaşına kadar nohutu reddetti mini gurmem. O zamana kadar cipsini, köftesini verdim çorbalarına kattım. Ama şükür ki artık yiyor ben de çeşitlendirebiliyorum. Bu sefer de safranlı ve parça etlisini yaptım. Ailecek bayıldık.Nohutlarımı bir gece önceden ıslattım ve sabah haşladım. Bir orta boy soğanı ve iki diş sarımsağı zeytinyağında kavurdum. İçine bir çorba kaşığı domates…

Nohutlu yeşil mercimekli bulgur pilavı

Şu bulgur pilavı o kadar bereketli ve geliştirmeye açık bir tarif ki, içine bir tek kendimi eklemedim bu güne kadar:)) Bu sefer de nohutlu ve mercimekli olanını yaptım. Bir çay bardağı nohutu ve bir çay bardağı yeşil mercimeği az su ile suyunu çektirerek haşladım. ( Nohutu bir gece önceden ıslattımki kolay haşlansın) Bir tatlı kaşığı…

Naneli yesil mercimek çorbası

Kurubaklagillerin en sevdiğim özelliği ne pişireceğime karar veremediğim günlerde kurtarıcım olması. Çünkü evde ille ki yeşil mercimek bulunuyor ve çorba yapar gibi hoop 15 dakikada koca bir tencere besleyici ve doyurucu bir yemeğim oluyor. Bugün de bu yeşil mercimekli çorbadan yaptım. İster çorba ister yemek niyetine ama önce şifa niyetine:)) 150 gr kadar yeşil mercimeği…

Kuskuslu maşfasulyesi yemeği

Mini gurmemin bugünkü yemeği maş fasulyesi. Bu sefer kuskus ile birlikte pişirdim harika oldu. Orta boy bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağında yarım yemeklik soğanı kavurdum. Buzluktaki yazlık domateslerimden 1 su bardağı kadar ekleyip kavurup çektirdim.Ardından 2 su bardağı sıcak su ekledim. İçine 1 çay bardağı maş fasulyesi ile 1 su bardağı kuskus ekledim. Suyu…

Bakliyatlı Çorba

Mini gurmeniz benimki gibi yoğurtlu çorba seviyorsa, hep aynı çorbayı yedirmek yerine bu tarifi kullanarak öğününü çeşitlendirebilirsiniz. Hem de bir tabak çorba ile bir çok bakliyatı da bir arada tükettirmiş olursunuz. 1 su bardağı nohut ve 1 su bardağı buğdayı akşamdan ıslatıp sabah suyunu iki üç kez değiştirerek güzelce haşladım. Sonra 1 litre et suyuna…